¿Qué significa ser ovo vegetariano?
Para muchas personas, ser vegetariano es simplemente abstenerse de consumir carne. Pero existen muchas variantes del vegetarianismo, y entre ellas está la dieta ovovegetariana.
Es probable que el término “ovovegetariano” te resulte desconocido. No te preocupes, en este artículo te contaremos en qué consiste esta dieta, cuáles son sus ventajas y por qué es una opción saludable que podrías convertir en un estilo de vida.
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La dieta ovovegetariana es un tipo de vegetarianismo que excluye el consumo de carnes, pescados y lácteos. Sin embargo, permite comer huevos.
Si sigues una dieta ovovegetariana continuarás consumiendo todos aquellos alimentos presentes en el vegetarianismo, como cereales, setas, legumbres, frutas y verduras. Y además podrás agregar huevos y derivados a tus platos.
La dieta vegetariana es considerablemente menos calórica y perjudicial para nuestro organismo que una dieta occidental actual cargada de productos procesados. Pero si no está bien pautada puede derivar en un déficit proteico. La ventaja de incluir huevo en la dieta es que puede suplir fácilmente esa posible carencia de proteínas.
Los vegetarianos estrictos deben además suplementar con B12, una vitamina que sólo está presente en productos de origen animal. Los ovovegetarianos pueden obtener B12 de los huevos en la dieta.
Beneficios del huevo
Los huevos son uno de los alimentos más nutritivos que existen. Están cargados de vitaminas, minerales, proteínas de alta calidad, ácidos grasos esenciales y otros nutrientes, casi todos concentrados en la yema.
Su contenido en hierro y zinc, y en vitaminas A, D y B12 es biodisponible, lo que permite a los ovovegetarianos obtener estos nutrientes de forma fácil y eficaz sin necesidad de suplementar o planear la dieta al detalle.
